Я люблю готовить.ру

Любят готовить!
Нравится

Тайский салат с курицей, манго и ананасом

Нравится
Tweet

Тайский салат с курицей

Курица на гриле и тропические фрукты, заправленные аппетитным соусом Карри, делают этот салат особенно привлекательным для детей. Из него получится отличный обед или легкий ужин, особенно если подавать вместе с рисом на пару.

Тайский салат с курицей, манго и ананасом

Ингредиенты:

  • 400-граммовая банка кокосового молока
  • 1 столовая ложка пасты карри, или больше по вкусу
  • 2 чайные ложки свежей тертой апельсиновой цедры
  • 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • 4 куриных грудки без кожицы и костей, нарезанные на 2,5-сантиметровые кубики
  • 1 очищенных манго без косточек, нарезанных на 2,5-сантиметровые кубики
  • 1 очищенный ананас, нарезанный на 2,5-сантиметровые кубики
  • 4 чашки зеленого салата

Приготовление:

  1. В миске взбейте кокосовое молоко, пасту карри, апельсиновую цедру и апельсиновый сок и слейте 1/2 стакана смеси в отдельную емкость. В закрывающемся пластиковом пакете смешайте кусочки курицы с половиной маринада из миски. Выложите фрукты и оставшийся маринад в другой пластиковый пакет. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 - 30 минут.
  2. Нагрейте гриль или жаровню до средневысокой температуры и смажьте маслом решетку. Насадите курицу и кусочки фруктов на отдельные шампуры.
  3. Готовьте шашлычки с курицей на гриле по 3 -4 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока курица не пропечется. Готовьте шашлычки с фруктами по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока на фруктах не будет видимых следов от гриля. Снимите мясо и фрукты с шампуров, выложите их на салат и сбрызните оставшимся маринадом.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Пищевая ценность на 1 порцию (в скобках указан процент от суточной нормы):
Калорий 498
Белков 65 г (129%)
Углеводов 28 г (9%)
Всего жиров 14 г (22%)
Насыщенных жиров 10 г (51%)
Холестерина 156 мг (52%)
Натрия 189 mg (8%)
Витамин А (41%)
Витамин С (122%)
Железо (24%)
Кальций (7%)

Процент от суточной нормы основан на норме в 2000 калорий. Ваша норма может быть выше или ниже.

Приятного аппетита!

Проголосуйте за этот рецепт!
Проголосовало: 1 Общая оценка: 5

Не знаете что приготовить? В разделе идеи для ужина можно подобрать любое блюдо на ваш вскус.

Добавить комментарий