Салат Frutti di Mare с морепродуктами

Салат Frutti di Mare

Этот салат можно увидеть в меню большинства итальянских ресторанов. Но не везде его приготовят вам правильно. В чем же секрет? В первую очередь в свежести ингредиентов. Кальмары должны таять во рту, а креветки и гребешки быть сочными и упругими. Какие морепродукты использовать – выбор за вами. В идеале это лобстеры, но крабы, гребешки, креветки, мидии, кальмары, маленькие осьминоги, раки, моллюски – все что угодно можно использовать. Здесь важна именно смесь морепродуктов, а не отдельные виды или их количество.
Лучше всего подавать этот салат как главное блюдо в жаркий летный день с батоном свежего белого хлеба, стаканом легкого белого вина или пива.