Тайский салат с курицей, манго и ананасом

Тайский салат с курицей, манго и ананасом

Тайский салат с курицей, манго и ананасом

Курица на гриле и тропические фрукты, заправленные аппетитным соусом Карри, делают этот салат особенно привлекательным для детей. Из него получится отличный обед или легкий ужин, особенно если подавать вместе с рисом на пару.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. В миске взбейте кокосовое молоко, пасту карри, апельсиновую цедру и апельсиновый сок и слейте 1/2 стакана смеси в отдельную емкость. В закрывающемся пластиковом пакете смешайте кусочки курицы с половиной маринада из миски. Выложите фрукты и оставшийся маринад в другой пластиковый пакет. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 - 30 минут.
  2. Нагрейте гриль или жаровню до средневысокой температуры и смажьте маслом решетку. Насадите курицу и кусочки фруктов на отдельные шампуры.
  3. Готовьте шашлычки с курицей на гриле по 3 -4 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока курица не пропечется. Готовьте шашлычки с фруктами по 2 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока на фруктах не будет видимых следов от гриля. Снимите мясо и фрукты с шампуров, выложите их на салат и сбрызните оставшимся маринадом.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Пищевая ценность на 1 порцию (в скобках указан процент от суточной нормы):
Калорий 498
Белков 65 г (129%) 
Углеводов 28 г (9%) 
Всего жиров 14 г (22%) 
Насыщенных жиров 10 г (51%) 
Холестерина 156 мг (52%) 
Натрия 189 mg (8%) 
Витамин А (41%) 
Витамин С (122%) 
Железо (24%) 
Кальций (7%)

Процент от суточной нормы основан на норме в 2000 калорий. Ваша норма может быть выше или ниже.

Приятного аппетита!

Другие рецепты по тегам

ананаскаррикурицамангосалаты

Комментарии

Похожие рецепты