Густой пряный суп с курицей и овощами

Нравится

суп с курицей и овощами

Овощи и рис, пропитанные ароматом карри, составляют основу этого замечательного супа. Остатки, если таковые будут, можно дать в термосе детям с собой в школу.

Пряный суп с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки сливочного масла (или 2 столовые ложки оливкового масла)
  • 1 порезанная луковица
  • 2 нарезанных моркови
  • 1 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 нарезанный зеленый перец
  • 1 яблоко, вырезать сердцевину, снять кожицу и порезать кусочками
  • 600 грамм куриной грудки без кожицы и костей
  • 1/2 стакана муки
  • 2 - 3 чайных ложки порошка карри
  • 5 стакана куриного бульона
  • 400-граммовая банка консервированных помидор, порезать кубиками и обсушить
  • Соль и перец
  • 2 чашки горячего вареного риса

Приготовление:

  1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей, зеленый перец, яблоко и курицу и обжаривайте в течение 15 минут. Убавьте огонь до минимума.
  2. В небольшой миске смешайте муку и порошок карри. Добавьте смесь в кастрюлю, перемешайте и варите 3 - 5 минут. Добавьте куриный бульон и помидоры. Частично накройте кастрюлю и тушите на медленном огне 1 час, периодически помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Выложите в миску 1\4 стакана горячего риса и поверх него выложите суп.

Рецепт рассчитан примерно на 2 литра супа.

Пищевая ценность на 1 порцию (в скобках указан процент от суточной нормы):
Калорий 241
Всего жиров 5 г (8%)
Насыщенных жиров 1 г (4%)
Холестерина 48 мг (16%)
Натрия 792 мг (33%)
Всего углеводов 26 г (9%)
Пищевых волокон 2 г (10%)
Сахара 6 г
Белков 22 г (44%)
Витамина А 3798 МЕ (76%)
Витамина С 28 мг (46%)

Процент от суточной нормы основан на норме в 2000 калорий. Ваша норма может быть выше или ниже.

Приятного аппетита!

Проголосуйте за этот рецепт!
Проголосовало: 1 Общая оценка: 5

На нашем портале вы найдете много вкусных первых блюд. Приятного приготовления!

Добавить комментарий